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熟牛肉如何快速去腥味

有四种方法:1.浸泡消除膻味法 将牛肉在冷水中浸泡几小时,中间要换几次水.这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来,降低膻味.冬季烹调用这种方法最适合了.2.使用调料消除膻味法 炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜,或者加点白酒、料

您好,您可以把熟牛肉回锅重新煮一下,放入大料、葱、姜、蒜、辣椒、萝卜、料酒、橘皮、山楂、这些食物都能够起到去除腥味,并且具有提味的作用,可以酌情的加入一些.煮完后腥味就可以少很多,然后自然放凉后切片蘸酱吃就可以了.希望对您有用,望采纳~

做之前先将牛肉洗净切成小块再开水里焯一下,等水开了牛肉没有血丝之后捞出,清水洗净待用,做时放适量的料酒和姜片,大料还有黑胡椒粉可以去除腥味

去除牛肉异味的方法1、巧除异味:在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,可除异味.2、加茶叶的妙用:将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香.3、怎么把牛肉炖的更烂:加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂.4、加些芥末,肉质更鲜嫩:烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.5、要使用热水,不要加冷水:热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用.

挤一点鲜柠檬汁可以去牛肉上的腥味.牛肉的制作方法: 锅放油加热,把牛肉放进去炒变白色,加葱姜花椒大料料酒老抽或酱油,可加一点醋爱烂,也可不加老抽.再炒出香味来,加水,改中小火四十分钟 ,加盐味精即可. 如果汤多可改大火收一下汤,中途二十分钟 可加土豆,西红柿,萝卜,胡萝卜,粉条任选.

煮牛肉前先用凉水把牛肉泡半个小时,然后用红酒和生姜淹一个小时,就能去除牛肉的腥味,煮的时候再放2个新鲜的山楂味道就更好了,并且煮的也快

您可以把熟牛肉回锅重新煮1下,放入大料、葱、姜、蒜、辣椒、萝卜、料酒、橘皮、山查、这些食品都能够起到去除腥味,并且具有提味的作用,可以酌情的加入1些.煮完后腥味就能够少很多,然后自然放凉后切片蘸酱吃就能够了

如下的法子可以让牛肉腥味一点不留: 1 用洋葱粉代替一部分洋葱末 洋葱末掺到牛肉馅里,除了去腥,可以提供更丰富的口感.可是,洋葱末毕竟不够细碎,难以和肉馅完全混合均匀,加入洋葱粉是很方便的解决办法 2 蒜粉的使用 完全不用担心会吃出大蒜的味道.少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味 3 用红酒代替料酒 厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味,也许是其中的果香起了作用

熟的牛肉腥味很重,在熟的牛肉里加些碎山楂和撕开的桔子皮以及部分姜丝拌好,用锅重新再煮即可.

1.萝卜去腥法:将白萝卜上撮几个洞,放入冷水中和肉同煮,滚开后将肉捞出,在单独烹调,即可除去腥味 2米醋去腥法:将肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后老出肉,在继续烹调也可去除腥味 3绿豆去腥法:煮牛肉的时候,放入少许绿豆.可去除或者减轻肉的腥味

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