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我想自己做米皮,但是家里只有生大米粉,生大米粉...

大米粉就是以大米为原料制成的粉状物.它是米粉系列的一个统称. 从生熟方面来分;有生米粉和熟米粉两大类; 一,生米粉-----有籼米粉和糯米粉两种.生籼米粉是直接用籼米磨成的粉,其中有纯籼米粉,籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉.这类粉多用于做粉蒸菜,或制作米松糕之用. 糯米粉,也有地方称作糯米面,是糯米用水浸泡后,连水一起磨成浆,然后经过滤,干燥,碾压成而,质极细,用于做汤元(即元宵)有皮料 . 二,熟米粉----有籼米粉和糯米粉两种.均是将米炒熟,然后再磨细在粉.很香,吃的时候只要冲入沸水调制成糊状即可,是中国传统的方便食品.

米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食. 米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断.不能当成原材料,所以不能米粉不能再重炉做成米皮. 米皮的制作程序: 1.选米:拣去大米中所含有的杂质. 2.浸泡:选好的大米要经过浸泡,使大米发胀,浸泡时间因季节的不同而不同,一般夏天4~5个小时,春天泡7个小时,秋天泡10个小时,冬天泡16个小时. 3.磨浆:泡好的大米要磨制成米浆. 4.点浆:米浆要用开水点制,有利于米皮的制作. 5.制皮:点好的米浆放在蒸笼蒸制成皮.

有2种差不多的做法,给你参考一下.记得给分哦材料:主料:面粉、水.调料:辣 其他几种是店铺的做法家里作一般不容易做好二、 秦镇凉皮:以大米粉为原料制成,

1、粉蒸肉(排骨、牛肉、羊肉):肉洗净,切二指宽的片或条,用盐、味精、料酒、豆瓣酱(剁椒)、姜末腌30分钟,加生干米粉搅拌至每块肉都被米粉完全包裹.蒸笼屉里先铺红薯块(南瓜块、土豆块、茄子均可),上面铺拌好的肉.上笼大火蒸40分钟.2、油茶:米粉加水(约1:2)大火烧开,用小火慢煮并不停搅拌成浓稠的糊状.关火,加鸡蛋搅匀.盛在碗里,上面撒碎花生、盐、味精、胡椒粉、油辣子、香油、老抽、葱花和散子(一种油炸的细面根);用勺拌匀了吃.

我觉得其实这个也可以,但是那里要是自己做的话,这个过程相对来说就是有点复杂.

原料: 籼米、大料水、蒜水、姜汁水、醋、油泼辣子、香味油. 附:调味料做法:(这可是味道是否正宗的关键) 有七样东西不可缺少 1、大料水.小锅中倒入一碗水,放少许花椒、4-5粒大料(即八角).有条件的话,还可以放几粒茴香和

可以做的,只不过有点麻烦,好几道工序才行呢,亲要是不限麻烦,可以在网上搜搜相关的教程,可以做,不过就是麻烦了一点

主料大米16ML步骤1.大米淘洗干净放进炒菜锅炒,小火慢慢炒至大米微黄就熟了2.熟大米放进粉碎机机里磨大概一分钟,把粉碎杯拿起摇均匀,再磨1分钟就好了.3.每天早上冲调要用开水,可以加奶粉或者麦片杂粮一起喝

做法: 1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭; 2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜; 3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤; 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中; 5、如蒸凉皮儿的方法

1.米皮食材:粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、盐2克米皮调料:黄瓜1根、香葱3根、大蒜3瓣、麻酱20克、辣椒油15克、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精少许、陈醋1茶匙、香油少许、凉白开适量烤麸食材:谷朊粉110克、冷水70克、酵母1克

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